加州鳄梨种植者表示，从墨西哥进口的鳄梨帮助了他们的销售

加利福尼亚州索米斯（美联社）——去年，安德里亚斯·汤普罗斯失去了他的家和至少三分之一的鳄梨果园，但这位47岁的种植者并不担心他的农场会卷土重来。

尽管加州农民经常滔滔不绝地说出他们面临的挑战，包括高昂的劳动力成本和海外竞争，但许多鳄梨种植者表示，他们的情况还不错。一个关键原因可能会让一些人感到意外——墨西哥进口。

当美国在1997年解除对墨西哥鳄梨的禁令时，加州种植者一开始担心进口水果会取代他们的生产。

但农民们说，牛油果的稳定供应最终帮助而不是损害了它们的销售，因为市场和餐馆全年都有牛油果供应，这刺激了需求。在牛油果大量涌入之前，大多数美国消费者认为牛油果是一种特产——当牛油果在加州上市时，行业官员不得不努力提高人们对牛油果的广泛兴趣，以便销售它们。

但现在不是了。

在过去的二十年里，美国的鳄梨消费一直在蓬勃发展。联邦统计数据显示，2000年至2021年间，人均水果摄入量增加了两倍，达到8磅（3.6公斤）以上。牛油果吐司和鳄梨酱不仅在纽约这样的美食中心，在中西部和南部的咖啡馆也经常供应。

牛油果很受欢迎

在洛杉矶西北部一个阳光普照的陡峭山坡上，Tompros正在重新种植近300棵牛油果树，他相信美国人对这种水果的渴望——以及他的果园——将继续增长。

“它会回来的，我相信它会变得比以前更好，”曾在好莱坞经营过一家软件公司的汤普罗斯说，他五年前在索米斯的一个小社区接管了这个果园。

哈斯牛油果委员会执行董事埃米利亚诺·埃斯科韦多（Emiliano Escobedo）表示，消费者对健康脂肪的兴趣日益浓厚，也提振了牛油果的需求。

2000年的一项美国法律成立了这个委员会，对每磅（0.5公斤）进口或生产的鳄梨收取2.5美分。该委员会用这笔钱来推广牛油果，并进行营养研究。人们普遍认为，牛油果在超市和餐馆的菜单上随处可见。

“它真的非常成功。加州大学戴维斯分校农业和资源经济学杰出教授理查德·塞克斯顿说：“它比大多数其他行业委员会赚的钱多得多。”“当你看到鳄梨消费量相对于所有水果的增长率时，增长率的差异是巨大的。”

成功的收成

埃斯科韦多说，目前约有60%的美国家庭购买牛油果，其中约一半的家庭消费了绝大多数牛油果，这意味着市场仍有增长空间，尤其是在水果不太常见的东北部。

埃斯科韦多说：“某些人群有很多机会增加牛油果的购买量。”

尽管特朗普政府威胁要对一系列商品征收关税，但迄今为止这些商品都幸免于难。加州种植者说，他们希望墨西哥鳄梨继续流入加州，不过他们也希望大量进口，以防止害虫进入，保护他们的作物。

加州牛油果委员会主席肯·梅尔班（Ken Melban）说：“如果你打算在加州种地，牛油果现在是最好的选择。”

梅尔班说，加州农民种植的牛油果约占美国食用牛油果总量的10%，几乎占美国国内牛油果产量的全部。他说，从4月到9月，这种水果主要在加州种植，全年从墨西哥进口，以满足全国的需求，这超过了加州农民的产量。

在南加州的文图拉县，由于柠檬价格受到重创，许多种植者已经转向鳄梨。洛杉矶西北部县的农业专员科琳·贝尔（Korinne Bell）说，随着最近种植的树木在几年后开始结果，该地区的鳄梨产量可能会上升。

尽管野火肆虐，市场依然繁荣

在一个容易发生野火的地区，种植牛油果并非没有风险。

罗布·布罗考（Rob Brokaw）说，尽管如此，由于柠檬种植者的兴趣，以及文图拉县牛油果果园被烧焦，对牛油果树的需求还是激增了。布罗考的家族拥有的苗圃已经为加州种植者提供了70年的牛油果树。

布罗考说：“现在我们今年的机票基本上都卖完了。”“2026年的票基本上都卖完了。”

大火席卷索米斯后，汤普劳斯曾考虑是种植更耐火的柠檬树还是另一种作物，但由于对超级碗鳄梨酱和鳄梨吐司的需求飙升，他决定重新种植。

汤普劳斯说：“这是一种超级食物，而且越来越受欢迎。”

他正在采取预防措施，不要把树种得离他最终重建的家太近，因为帮助滋养果园土壤的干枯树叶也会引发火灾。

这可能需要几年的时间，但Tompros希望他新种植的树很快就能结出果实，他可以把这些果实卖给当地的包装厂，或者装在装有柑橘和西番莲的季节性礼盒里，直接寄给客户。